17.12.1【コラム】三度美味い！冬の味覚「アンコウ」の三段活用
2017年12月1日
アンコウといえば、冬の味覚の代表格です。あのグロテスクで可愛らしい（？）外見からは想像がつかないほどの美味な出汁が取れます。 食べ方として、唐揚げや新鮮ならお刺身もオススメですが、最もポピュラーなのは、やはりアンコウ鍋だ […]
17.5.31 【コラム】生魚は今がお買い得！ 〜アニサキス報道の実際について解説〜
2017年5月31日
ご存知のように、５月半ばから魚に寄生する「アニサキス」という寄生虫の被害が近年急増しているとの一斉報道がありました。 要点を整理すると、、、 ＜アニサキス報道の要点＞ ①アニサキスの被害がここ１０年間で急増している ②ア […]