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牧野くみのお魚ライナーノーツ
大迫力の火力にびっくり!静岡県焼津市でかつおの藁焼き体験|牧野くみのお魚ライナーノーツ
静岡県焼津市はかつおの水揚げ量が日本一です。先日、焼津市内のなまり節工場・明治10年創業の川直さんにて、かつおの藁焼き体験に参加したのでレポートします! 全国各地の幅広い年齢の方が参加されているそうです。皆さまも休日のプチ旅行候補にいかがでしょうか。ぜひ焼きたてのかつおの藁焼きを味わってみて下さい。 -
美味しい食材・地域の食材
クリガニが33杯も届いた!カゴ単位で送ってもらえる、クリガニかご漁オーナーになってみた|牧野くみのお魚ライナーノーツ
水産物からも春を感じられる今日この頃、一部地域ではクリガニを楽しみにしている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 毛ガニのような味わいをリーズナブルに楽しめるのがクリガニ。 クリガニを一杯単位ではなくカゴ単位で購入できる「クリガニカゴ漁一口オーナー権」を見つけたので、申し込んでみました。 -
観光
競りがバッティングしたら〇〇する!?東京と大阪の市場の違いとは
同じ日本でも、大阪と東京では営業時間や競りの方法など市場の違いが出てきます。 豊洲に移動し、都心からは離れてしまった東京に対し、大阪の市場は住宅地の真ん中にあるのが特徴的。 大阪と東京の市場の違いや、市場で働く人々のすごさについてご紹介します。 -
イベント情報
輪島朝市が金沢で再開!2024年3月23日に「出張輪島朝市」が開催されます
輪島朝市といえば、日本三大朝市と言われ、石川県輪島市の有名な観光スポットでもあります。 能登半島地震によって、大きな被害を受けてしまった輪島朝市ですが、3月に金沢市で「出張輪島朝市」として再開することが決まりました。 第一回の開催日は2024年3月23日。 -
イベント情報
3月8日はサバの日!全日本サバ連合会がサバ尽くしのサバの日ナイトを開催!
3月8日といえば、サバ業界では新商品を出したりプロモーションしたりと、サバ界隈にとっては元旦並みの盛り上がりを見せる日です。 そんなサバの日に、全国のサバファンが集う「全日本さば連合会(以下、全サバ連)」が「サバの日ナイト」を開催します! 今年のサバの日ナイトはオンラインとリアルの同時開催。 -
ファッション
ついにマンボウを「着る」時代へ。リアルすぎるマンボウのルームウェアが登場
ぼんやりした表情と、謎多き生態で人気のマンボウ。 そんなマンボウはキーホルダーやクッションなど、さまざまなグッズで見かけますよね。 マンボウへの愛ゆへか、「デフォルメなんて生ぬるい」とばかりに、リアルすぎるグッズマンボウのルームウェアが発売されていました。 -
美味しい食材・地域の食材
年に一度の魚の祭典Fish-1グランプリに行ってみた!グランプリに輝いたのは、大阪のアレ!
2024年1月21日、池袋で第9回Fish-1グランプリが開催されました! Fish-1グランプリとは、国産水産物を使った料理コンテストや展示、体験ブースで、国産水産物の魅力を体感できる魚の祭典です。 そんなFish-1グランプリで見事入賞を果たした、国産魚グルメをご紹介します。 -
観光
網走に訪れたら絶対食べて!特産「イバラガニ」を使った絶品ジェラート
オホーツク海に面する北海道網走市で、地元の水産物を使った衝撃的なジェラートを発見しました。その水産物とは、「イバラガニ」です。カニをジェラートに?!と驚かれる方も多いと思いますが、その味はまさに絶品!網走市に訪れたら必ず食べてほしい逸品です。 -
観光
サメ食文化が根付く新潟県上越地域で食べたい!サメのタレカツ丼や新鮮な海の幸|牧野くみのお魚ライナーノーツ
上杉謙信公のふるさととして知られる新潟県上越市へ訪れました。新潟県の南西部に位置し、古くから要港として栄えた直江津港がある上越市は、美味しい海の幸がたくさん!サメ食文化が根付く上越でサメを食べてみたり、県外になかなか流通しない希少なエビを楽しんできました。上越で出会った海の幸をご紹介します。 -
魚の目利き
いくら好きならランキング上位を選ばない!?プロがおすすめするいくらの選び方
宝石のような見た目と濃厚な味わいが魅力のいくら。炊きたてのごはんにたっぷりかけて食べたいですね。最近ではふるさと納税や通販で品質の良いいくらが手に入りやすくなりましたが、ランキング上位のものばかり選んでいませんか?本当に品質の良い稀少ないくらは、実はランキング上位には上がりづらいのです。