1㎏あたり数十万もする超高級魚といえば？実はこの高級魚、ノドグロでも、フグでも、クエでもありません。驚くことに、大きさ6～7㎝ほどの小さな魚なのです。今回は、この小魚の正体と高値の秘密に迫ります。 寿司ネタでもおなじみの「コハダ」。コハダは、出世魚と言われ、成長していくにつれて、呼び名が変わります。

美味しい食材・地域の食材

2021年今年の土用の丑は7月28日（水）ということで、あと１週間となりました。色々なところで、うなぎを見かけるようになってきましたが、何やら「今年のスシローさんのうなぎメニューがすごい！」というので、実際に行ってみました。 向かったのは、東京にあるスシロー有楽町店。

回転ずし

さかな好きのゆるいコミュニティ「さかなの会」では、毎週日曜午前11時から音声SNSのClubhouseで集い、様々な魚談義をしています。今回は、その中での一コマをお届けします。 7月18日（日）の回では、「BBQで食べたい魚介」というテーマでトークを繰り広げました。そこで出た魚介は、王道から意外なものまで様々。

さかなの会通信

楽しいはずの海水浴にも危険が潜んでいます。実は、2019年に発生した水難事故は1298件にも上ります(警察庁の調べ)。さらに、その半数近くが亡くなるか、行方不明となっています。 いずれにせよ怖いのが水難事故。今回は、海水浴に行く前に知っておきたい「離岸流」の知識と、それへの対処法について紹介します。

海洋レジャー

回転ずしチェーン最大手のスシローは、記念すべき600 店舗目となる『スシロー浅草六区店』を7 月15 日（木）にオープンしました。これを記念して、次の２つのキャンペーン企画を実施しています。 １．脂のり抜群の「大とろ」を特別価格で提供 ２．「ユニクロ浅草」とのコラボ

回転ずし

大手食品会社のマルハニチロが、「誕生魚診断」というコンテンツを2021年6月に公開したのをご存知でしょうか？生年月日を入力すると、自分の「誕生魚」を占ってくれます。Twitterで拡散され、一時アクセスが困難になったほど人気なようです。魚と性格診断を掛け合わせたユニークなコンテンツを今回はご紹介します。

魚のおもしろニュース

痛風の原因物質「尿酸」の元となるため、控えたほうが良いと言われる「プリン体」。プリン体が多いと言われる食材には、レバーや魚卵などがあります。しかし、このうち「イクラ」や「カズノコ」などは、実はプリン体が少ない事実があります。 公益財団法人　痛風・尿酸財団のホームページには、食品中のプリン体含有量一覧が公開されています。

魚の栄養

コロナによる緊急事態宣言が続き、おうち時間が増える中、魚をインターネット通販ECにて取り寄せる動きが活発化しています。今回は、魚のECを運営するSAKAMAさんに6月に売れた魚介について伺いました。 なお、こちらのランキング発表は、SAKAMAさんのインスタライブで行われました。

月刊SAKAMAニュース

モスバーガーで発売以来話題沸騰中の真鯛カツバーガー。 2021年5月20日（木）から、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、「日本の生産地応援バーガー真鯛カツ＜愛媛県愛南町＞」が数量限定で発売されていましたが、先日東京都のとある店舗に行ってみたところ、「完売」の文字が。。

やってみた

コロワイドグループのかっぱ寿司では、2021年6月15日（火）～6月27日（日）の期間限定、かっぱ寿司全店にて「サケえびとろ祭り」を開催しています。 “かっぱ寿司 うまい！品質宣言”後初となる、食べると思わず‘うまい！’がこぼれる6月の“どまんなかネタ”には「サケえびとろ」の厳選した3商品が登場します。

回転ずし